溃疡性结肠炎可以吃豆渣吗

请问豆腐渣是什么东西？能吃吗？

可以。 【豆腐渣的功效介绍】： 豆腐渣 (《纲目拾遗》) 【异名】雪花菜(《随息居饮食谱》)。 【来源】为制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓。 【功用主治-豆腐渣的功效】治疮疡肿毒，大便下血。 主要用途】 ①农村多做饲料，用于养殖 ②由于其营养丰富，又含有抗癌物质“异黄酮”,也制成许多精美的食物。 【性状】 豆腐渣刚滤后为白色，晒干后带黄色，疏松易散。 故有词：豆腐渣工程 【用法用量】内服：炒黄，清茶调服，9-15g。外用：适量，涂敷。提到豆腐渣，年龄稍大一些的人都吃过，年轻人未必吃过，而且还可能提出这样的问题：豆腐渣能吃吗？吃豆腐渣好吗？豆腐渣怎么吃？健康饮食的小编告诉大家豆腐渣的做法。 饮食小常识有文章指出，许多人都知道，外国人讲究喝牛奶，而我们中国人还是喜欢喝豆浆的，因为喝豆浆比喝奶吸收的要好。如今超市或市场上销售的豆浆琳琅满目，但豆浆的纯度和质量没法保证。因此，不少讲究食品安全和勤俭节约的家庭，专门买了豆浆机自己做豆浆，这样既保证了豆浆的质量又喝得安全放心。每天清晨起床后，喝上一杯自制的浓香豆浆，那真是又方便快捷又营养健康，而且还心情舒畅，这是一举多得的好事儿。 大多数人磨完豆浆后就把剩下的豆腐渣倒掉了，认为营养都在豆浆里，这是一个饮食误区。其实，豆腐渣中的蛋白质含量非常丰富，而且豆腐渣中的脂肪含量很低。另外，豆腐渣中纤维素的含量也很高，这种纤维素可以吸收体内多余的糖分。食用一些豆腐渣还能解除饥饿感，对降脂减肥有很好的功效。此外，豆腐渣中含有大量的人体所需的钙质，每百克含钙量与每百克牛奶含钙量一样高。因此说，豆腐渣也是最佳的强壮骨骼及补钙的健康食物。 豆腐渣怎么吃 许多人都不喜欢吃豆腐渣，因为豆腐渣的口感不好。生活小常识介绍说，如果用豆腐渣鸡蛋做出葱花饼来吃，估计口感会很好。参考文章：蜂蜜不能和什么一起吃？材料：鸡蛋两枚，豆渣100克，葱花、盐、鸡精、少量面粉、适量油。生活小妙招介绍的加工方法是：将豆腐渣装入盆中，加入适量面粉、水，打入鸡蛋，加入盐、鸡精、葱花后搅拌均匀成糊状备用，然后在不粘锅中加入少许油，待油温达到7－8成热时，把搅拌均匀的豆腐渣倒入不粘锅中，摊平后，两面烙成金黄色即可食用。推荐文章：羊肉不能和什么一起吃？ 健康养生说，这种用豆腐渣鸡蛋葱花做出的饼，色香味俱全，并富含丰富的蛋白质。特别适合食欲不振、肥胖或营养不良的儿童和老人食用。清晨起来，吃着营养丰富的“废物利用”豆腐渣鸡蛋葱花饼，再喝杯香味浓厚的豆浆，别提多惬意了。 《豆腐渣怎么吃？

吃豆浆渣有什么好处

吃豆浆渣的好处（仅供参考）

1.防治便秘:豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

2.减肥作用:豆渣的营养很多,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。

3.抗癌作用:据测定,豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

4.豆渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

5.降脂作用:豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

霉豆渣是中国较多地区的传统产品，它是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆渣，可以降低一些癌病的发生率。豆渣中的纤维素能吸附食物中的糖分，减少小肠壁对葡萄糖的吸收，减轻胰脏的负担。另外豆渣中的脂肪含量也很低，经常食用还可以防止肥胖。它有丰富的纤维素和其他营养成分。豆腐渣是生产豆腐和豆浆的副产品，粗蛋白和粗脂肪的含量很高，是一种物美价廉的饲料。豆腐渣喂畜禽要控制好用量，喂前最好加热煮熟，以增强适口性，提高蛋白质的吸收利用率。

用鲜豆腐渣喂猪 小猪阶段的喂量为日粮的5%～8%，中猪阶段的喂量要控制在日粮的15%以内，育肥猪控制在日粮的20%以内。饲喂时要搭配一定比例的玉米、麸皮和矿物质原料，并加喂一些青绿饲料，以满足猪的生长需要。冬季不要用冰冻的豆腐渣喂猪，以免引起猪消化机能紊乱，也不可用酸败变质的豆腐渣喂猪。

用豆腐渣喂鸡 雏鸡阶段的用量要控制在日粮的6%以内，小鸡阶段的用量要控制在日粮的6%-15%，中鸡阶段的用量要控制在日粮的10%-12%，大鸡阶段的用量要控制在日粮的15%-18%。鸭、鹅对粗纤维的利用率高一些，其日粮中豆腐渣的用量可比鸡日粮中的用量增加5%。